19 février 2018Cookies potimarron chocolat
300 g de potimarron avec la peau 100 g de beurre 125 g de sucre Muscovado 1 oeuf 150 g de farine de froment type T 65 1 cc de levure chimique 50 g de flocons d'avoine petits 150 g de drops de chocolat noir 70 g de graines de tournesol décortiquées
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Cuire le potimarron avec la peau dans un cuit vapeur pendant 20 minutes. Réserver.
3
Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Gratter la chair du potimarron dans le saladier, ajouter l'œuf et mélanger le tout.
4
Ajouter la farine, la levure, les flocons d'avoine et bien mélanger à nouveau pour que tout ne forme qu'une grosse masse.
5
Ajouter les drops de chocolat, les graines de tournesol et remuer à nouveau jusqu'à ce qu'il y en ait partout.
6
Humidifier les mains et former des boules de la taille d'une noix avec la pâte.
7
Les poser sur une plaque à empreintes qui sera elle-même posée sur une plaque allant au four ; je prends celle des macarons en silicone et dépose une noix une empreinte sur deux car les cookies vont s'étaler à la cuisson. Cela me fait 10 cookies par enfournage !
8
Enfourner pour 17 minutes au moins. Les cookies vont durcir en refroidissant. Ils se conservent au moins 5 jours dans une boîte hermétique.
Remplacer le sucre Muscovado par de la vergeoise ou du sucre brun.
Remplacer les drops par une tablette de chocolat à dessert qui aura été hachée au couteau.
Remplacer la farine de froment par de la farine complète.
Il est possible de décortiquer les graines de tournesol à la main mais il faut du temps (j'ai mis pratiquement 2 heures pour décortiquer 70 g).
Remplacer la plaque à empreintes par une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Les espacer de 5 cm environ.
