23 février 2018Soupe potimarron carotte navet orange
300 g de potimarron avec la peau 300 g de carottes 1 navet 2 oranges 2 petits oignons ou 1 gros 2 Kub Or Maggi de mon partenaire Maggi 1 L d'eau 1 cs d'huile d'olive 1 cc d'huile de coco 40 pistaches au sel et poivre de la marque Wonderful pistachos
1
Peler les carottes, le navet, les laver et les sécher. Couper les carottes en rondelles et le navet en morceaux. Peler le potimarron et le couper en morceaux. Presser le jus des oranges. Peler et émincer finement les oignons.
2
Dans une casserole, mettre les carottes et les deux huiles et chauffer à feu moyen. Dès que l'oignon devient transparent, baisser le feu et ajouter le jus d'orange. Laisser réduire pendant 3 minutes environ. Ajouter les autres légumes, l'eau, les Kub or et mélanger. Augmenter le feu et à reprise de l'ébullition, laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
3
Pendant ce temps-là, hacher finement au couteau les pistaches. Mixer la soupe au mixeur plongeant. Servir dans des bols et parsemer de pistaches.
Remplacer le jus d'orange par 1 cs d'eau de fleur d'oranger.
Remplacer les pistaches par des amandes ou des noisettes.
Ajouter du poivre.
Avec cette recette, je participe au défi organisé par le site Cuisine Gourmandise des 2B.
Le créateur est Seb du blog Poivré Seb et les modérateurs sont Lyne du blog Epices et moi et Nicolas de Ma Cuisine à moi.
Il suffit de publier dans le courant du mois quand on le souhaite, une recette inédite (3 recettes maximum).
Les précédents (es) Toques 2B :
Janvier 2018 - Valérie du blog 123Dégustez - Soupe et velouté
Février 2018 - Sabrina du blog Sab’n’Pepper - Agrumes
