17 juillet 2018Cake courgettes lardons basilic
3 oeufs 150 g de farine 4 g de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 12 cl de lait 150 g d'emmental râpé 350 g courgettes 200 g de lardons 1 pincée de sel 10 tours de moulin à poivre 40 feuilles de basilic
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure tamisées.
3
Incorporer petit à petit l'huile et mélanger. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Ajouter l'emmental et bien mélanger à nouveau. Saler, poivrer et mélanger.
4
Laver les courgettes, enlever les extrémités ainsi qu'une bande sur deux et les râper. Les mettre dans un torchon et presser pour enlever l'eau. Les ajouter dans le saladier.
5
Ajouter les lardons.
6
Laver rapidement le basilic et le sécher dans un torchon. Le ciseler, le rajouter dans le saladier et mélanger.
7
Verser le tout dans un moule légèrement beurré. Laisser cuire 50 minutes. Attendre 15 minutes avant de démouler.
Remplacer le lait par un fromage blanc.
Supprimer les lardons.
Remplacer les lardons par des dés de jambon blanc.
J'ai réservé 6 tranches de courgettes avant de les râper mais cela reste optionnel.
Peut être dégusté en entrée ou pour un pique-nique.
