01 octobre 2018Gâteau au fromage et pommes
3 pommes (pour moi, 2 golden et 1 gala) 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 50 g de crème liquide 200 g de Carré Frais (quiveutdufromage.com) 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de sucre brun
1
Sortir le beurre 2h avant et le couper en morceaux.
2
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3
Dans le bol d’un robot, mettre le beurre et le sucre et faire tourner à vitesse minimale jusqu’à blanchiment de l’appareil. Ajouter les œufs 1 à 1 en faisant tourner entre chaque et vérifier qu’il soit bien intégrer avant de rajouter le suivant. Ajouter la crème liquide et faire tourner. Ajouter le fromage et faire tourner à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Finir avec la farine et la levure et faire tourner jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4
Peler les pommes. Les couper en quartiers et les épépiner. Les couper à la mandoline.
5
Dans un moule à manquer, mettre du papier sulfurisé sur le fond et les parois. Verser 1/3 de la pâte puis 1 pomme en formant une rosace, le 2ème tiers en lissant la pâte, la 2ème pomme en formant une rosace, verser le restant de la pâte et finir avec la dernière pomme en formant une rosace. Saupoudrer de sucre brun sur toute la surface. Enfourner pour 1h10.
Une fois que j’ai versé le 1er tiers de la pâte, je m’occupe de la première pomme. Je verse le 2ème tiers de la pâte et je m’occupe de la deuxième pomme. Je finis avec le derniers tiers de pâte et la dernière pomme. Ainsi, elles n’ont pas le temps de noircir.
Vérifier la cuisson à partir de 50 minutes en fonction du four.
Petite explication sur le défi.
Ce mois-ci sur Instagram, pour cette troisième édition, avec 6 autres blogueurs internationaux (étaient représentés l’Espagne, la France, l’Italie et la Suisse), nous avons lancé un défi autour de la pomme, fruit de saison.
Les participants devaient proposer une recette et parmi toutes celles réalisées, chacun des membres devait sélectionner celle qu'il préférait, la reproduire et la publier le 1er Octobre.
Retrouvez les recettes du défi à l'aide du hashtag #helloapplelovely sur Instagram.
Citronelle And Cardamome : Muffins moelleux aux pommes à la farine d'épeautre
Sobrillas : Torta rustica di mele
Ingeniera Entre Fogones : Bizcocho de manzana
Dans ma cuisine à moi : Galletas de manzana de Jamie Oliver
Unamericanatragliorsi : Clafoutis aux pommes et raisins
Voici les recettes sélectionnées.
