01 octobre 2019Épinards sautés inspiration asiatique
Description
Voici une recette d'épinards sautés d’inspiration asiatique. Pour changer de comment on mange les épinards, en salade, dans de la soupe, ainsi sautés, ils relèvent tout leur goût.
Ingrédients
250 g d’épinards frais 2 cs d’huile de tournesol 2 gousses d’ail 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 2 cc de vinaigre de riz 2 cc d’huile de sésame 2 cc de sauce sukiyuki 2 cs de graines de sésame blanchesÉtapes
1
Laver les épinards et les égoutter. Presser les gousses d’ail, râper le gingembre et réserver.
2
Dans un wok, faire chauffer l’huile de tournesol. Ajouter l’ail, le gingembre, les différents assaisonnements et faire revenir 5 minutes à feu moyen le temps d’attendrir les épinards.
3
Pendant ce temps, faire dorer les graines de sésame dans une poêle à sec.
4
Servir les épinards et saupoudrer de sésame.
Astuces
Le vinaigre de riz, l'huile de sésame ou la sauce sukiyuki peuvent être achetés dans des magasins asiatiques ou en grande surface.
J'ai décidé de servir ce plat en entrée mais il est tout à fait possible de le servir en accompagnement avec du riz. Il faudra bien entendu augmenter les quantités car les épinards réduisent à la cuisson.
