30 juillet 2020Cocottes rillettes de thon faisselle aneth
Description
Voici une recette de cocottes rillettes de thon faisselle aneth. La faisselle lui donne un côté onctueux et léger.
Partenaire(s)
Ingrédients
16 cocottes de mon partenaire Pretagarnir 100 g de faisselle 1 boîte de thon au naturel 112 g poids net égoutté 2 grosses cs d’aneth ciselé avec la tige 3 tiges de ciboulette ciselées 1 petite pincée de sel 10 tours de moulin à poivreÉtapes
1
Dans une passoire, mettre du papier absorbant. Déposer la faisselle et la laisser égoutter au frigo pendant 2 heures. Au bout de ce temps, la verser dans un saladier.
2
Égoutter le thon et le rajouter dans le saladier en l’émiettant à la main. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et mélanger.
3
Repartir dans chaque cocotte et servir.
Variante
Remplacer l’aneth par de la menthe.
Ajouter de l’échalote hachée.
Remplacer la faisselle par du chèvre frais, du fromage type Saint Moret ou un fromage aux herbes.
Astuces
Pour garnir les cocottes, j'ai utilisé une cuillère parisienne afin d'obtenir un résultat arrondi.
Il est possible de servir les rillettes dans un bol avec des crackers à tremper.
