03 août 2020Cake courgette 3 fromages
2 œufs 2 cs d’huile d’olive 15 cl de crème entière liquide 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 320 g de courgettes 80 g de Saint Agur 100 g de feta 200 g de chèvre en bûche + 3 tranches 10 brins de ciboulette ciselée 1 pincée de sel 20 tours de moulin à poivre Voatsiperifery du Comptoir de Mathilde
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Éplucher la courgette, la râper et la mettre dans du papier absorbant. Bien presser afin d'éliminer le maximum d'eau. Réserver.
3
Couper les différents fromages en dés.
4
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec l’huile et la crème. Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger à nouveau.
5
Incorporer la courgette, les fromages, la ciboulette, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
6
Beurrer légèrement un moule à cake et verser la préparation. Disposer les 3 tranches de chèvre dessus. Enfourner pour 45 minutes. Attendre 15 minutes avant de démouler.
Remplacer le poivre Voatsiperifery par du poivre du moulin.
Remplacer le Saint Agur par du Roquefort ou un autre fromage bleu.
Remplacer la feta par un fromage type Saint Moret ou du chèvre frais.
Vérifier la cuisson au bout de 30 minutes. Si le cake dore trop vite, baisser le four à 180°C (th.6).
Le poids de la courgette n'est pas à respecter à la lettre : si vous trouvez une courgette à 300 g ou 350 g cela sera très bon aussi !
