07 janvier 2021Bouchées fromage poire
Description
Voici une recette de bouchées fromage poire. Le goût m’a fait pensé un peu à un cheesecake. Idéal pour un café gourmand ou un buffet.
Partenaire(s)
Ingrédients
25 mini trendy shell chocolat rond et/ou carré de mon partenaire Pretagarnir 1 grosse poire (250 g environ) le jus de 1 citron vert 100 g de Carré Frais 1 sachet de sucre vanillé 10 g de crumble de meringue 3 chocolats de mon partenaire Pretagarnir 5 g d’éclats de cookie au cacao enrobés de chocolat de mon partenaire PretagarnirÉtapes
1
Peler la poire, enlever le trognon et la couper en brunoise ou macédoine (2-3 mm de côté). La mettre dans un saladier avec le jus de citron et mélanger.
2
Ajouter le fromage, le sucre vanillé et bien mélanger.
3
Garnir les tartelettes et parsemer de crumble ou d’éclats de cookie.
4
Servir frais.
Variante
Remplacer les trendy shell par de la pâte brisée ou sablée.
Remplacer la poire par de la pomme ou de la pêche en saison.
Remplacer le fromage frais par du fromage blanc mais en mettre moins car plus liquide.
Astuces
Le jus de citron empêche la poire de noircir et lui donne un goût acide en sus.
