01 avril 2021Poulet façon mafé
1 poulet 1 pot de 250 g de pâte à tartiner bio fruits secs et graines 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail écrasées 2 piments rouge hachés finement 1 boîte de 70 g de concentré de tomates 50 cl d’eau 4 pommes de terre 2 cs d’huile de tournesol 2 g de sel
1
Couper le poulet en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en morceaux.
2
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Réserver dans une assiette.
3
Ajouter l’oignon, l’ail, le piment et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter le concentré de tomates, remuer et laisser cuire 3 minutes.
4
Ajouter l’eau, le sel, la pâte à tartiner bio fruits secs et graines, les pommes de terre, le poulet, mélanger et laisser mijoter à petits bouillons 45 minutes à couvert en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir.
5
Servir avec du riz.
Lors de la cuisson, ajouter de l'eau si nécessaire ou si la pâte est trop épaisse.
J’ai utilisé la pâte à tartiner bio fruits secs et graines de Le Comptoir de Mathilde parce que d’une c’est bio, il n’y a que de bons ingrédients, et que deux trouver de la Dakatine (marque de beurre d’arachide non sucré) peut s’avérer difficile.
