06 janvier 2023Champignons farcis au Morbier
12 beaux champignons de Paris 80 g de Morbier 15 g de persil ciselé 1 pincée de sel 5 tours de moulin à poivre de Kampot
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Passer les champignons sous l’eau et les sécher. Enlever les pieds et le contour des champignons à l’aide d’un couteau à office puis les hacher. Dans une poêle à sec, verser les pieds des champignons et les faire dorer.
3
Enlever la peau du fromage, le couper en tranches puis en morceaux. Réserver 12 morceaux.
4
Dans un saladier, mettre le fromage, les champignons grillés (en garder le tiers pour mettre au-dessus), le persil, saler, poivrer et mélanger. Garnir les têtes de champignons. Ajouter le reste des champignons grillés puis un morceau de fromage.
5
Enfourner pour 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Utiliser des champignons Portobello.
Utiliser du poivre noir du moulin.
Remplacer le Morbier par du Roblochon ou du Brie.
Peuvent être servis à l'apéro avec des champignons plus petits ou pour un brunch.
