13 avril 2023Biscuits sarrasin amande chocolat
250 g de poudre d’amande 250 g de farine de sarrasin 100 g de beurre fondu 200 g de sirop d’agave 2 œufs 100 g de chocolat pâtissier haché au couteau
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine, le beurre, le sirop d’agave, les œufs et mélanger.
3
Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
4
Former des boules de 30 g environ.
5
Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec les dents d'une fourchette.
6
Enfourner pour 15 minutes. Attendre 10 minutes avant de les enlever de la plaque mais hors du four.
Remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette.
Remplacer la farine de sarrasin par de la farine d’épeautre.
Remplacer le sirop d’agave par 250 g de sucre de canne.
Remplacer le chocolat par de la fève de tonka.
Supprimer le chocolat.
Les biscuits sont tendres à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant, comme les cookies.
J’ai pu en faire 32.
