23 janvier 2017Nouilles au poulet et chou chinois
700 g de blancs de poulet 400 g de chou chinois (un demi-chou environ) 1 oignon 1 paquet de nouilles aux oeufs 2 cs de vinaigre de riz 2 gousses d'ail 1 cc d'huile pimentée 1 cc de poudre 5 parfums 60 ml de sauce soja sucrée 1 cs d'huile de tournesol sel
1
Ecraser l'ail.
2
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'ail, l'huile pimentée, la poudre de 5 parfums et 1 cs de sauce soja.
3
Couper le poulet dans la largeur en lamelles puis le mettre dans le saladier. Bien mélanger pour enrober le poulet, filmer et mettre au frigo une nuit.
4
Emincer l'oignon.
5
Emincer le chou et le laver. L'égoutter.
6
Faire cuire les nouilles. Moi je fais bouillir de l'eau salée, j'ajoute les nouilles et à la reprise de l'ébullition les laisse cuire 5 min.
7
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter le poulet avec la marinade 5 à 10 minutes pour le cuire et le dorer un peu.
8
Ajouter le reste de sauce soja, remuer et ajouter l'oignon et le chou. Mélanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les nouilles.
9
Prolonger la cuisson de 5 minutes.
10
Servir sans attendre.
Remplacer l'oignon par deux oignons nouveaux.
Remplacer la poudre 5 parfums par de la poudre 5 épices (c'est pareil).
Pour l'huile pimentée, j'utilise celle des pizzas. Un sachet pour cette recette !
Il est possible de préparer le plat à l'avance et de le réchauffer 10 minutes.
