23 janvier 2017Nouilles au poulet et chou chinois
700 g de blancs de poulet 400 g de chou chinois (un demi-chou environ) 1 oignon pelé et émincé 1 paquet de nouilles aux oeufs 2 càs de vinaigre de riz 2 gousses d'ail pelées et écrasées 1 càc d'huile pimentée 1 càc de poudre 5 parfums 60 ml de sauce soja sucrée 1 càs d'huile de tournesol 1 pincée de sel
1
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'ail, l'huile pimentée, la poudre de 5 parfums et 1 càs de sauce soja.
2
Couper le poulet en lamelles puis le mettre dans le saladier. Bien mélanger pour enrober le poulet, filmer et mettre au frigo une nuit.
3
Émincer le chou et le laver. L'égoutter.
4
Cuire les nouilles. Moi, je porte de l'eau salée à ébullition, j'ajoute les nouilles et à la reprise de l'ébullition les laisse cuire 5 min.
5
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter le poulet avec la marinade 5 à 10 minutes pour le cuire et le dorer un peu.
6
Ajouter le reste de sauce soja, saler, mélanger. Ajouter l'oignon, le chou, mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les nouilles et prolonger la cuisson de 5 minutes.
7
Servir sans attendre.
Remplacer l'oignon par deux oignons nouveaux.
Remplacer la poudre 5 parfums par de la poudre 5 épices (c'est pareil).
Pour l'huile pimentée, j'utilise celle des pizzas. Un sachet pour cette recette !
Il est possible de préparer le plat à l'avance et de le réchauffer 10 minutes.
