Opération Chefs de Gare 2021

Connaissez-vous l’Opération Chefs de Gare ?

Non ? Pour vous faire un résumé : c’est une semaine d’animations culinaires sous différents formats.

Cette année, c’est la huitième édition. 30 gares y participent, 18 chefs régionaux et 200 artisans seront présents.

Il y aura des démonstrations culinaires d’écoles hôtelières, des ateliers, des influenceurs, des amateurs. Le tout parrainé par le Club des Chefs parrains.

Qui sont-ils allez-vous me demander ? Accrochez-vous !

Eric Frechon au Lazare à la Gare Saint-Lazare à Paris, Michel Roth aux Terroirs de Lorraine à la Gare de Metz, Christian Le Squer au Paris-Brest à la Gare de Rennes et Michel Rostang au Train Bleu à la Gare de Lyon à Paris.

Mais ce n’est pas tout. Pour la deuxième année consécutive, un concours est ouvert aux amateurs afin de cuisiner la recette qui représente le mieux pour eux leur région du 8 au 15 Octobre en plein centre d’une gare. Ce n’est pas donné à tout le monde, le challenge est à son comble.

Le jury sera composé d’un représentant de la gare, du Chef régional participant à l’opération, d’acteurs régionaux de la gastronomie.

Il y aura 7 finalistes qui disputeront la grande finale nationale le samedi 16 Octobre à Paris Gare de Lyon.

Cette année, l’événement Chefs de Gare se déroule du 11 au 17 Octobre et le thème est Les Terroirs Prennent le Pouvoir.

Pourquoi cette opération ?

La SNCF souhaite montrer « que les gares sont des lieux de proximité capables de tisser des liens étroits avec leur environnement ». C’est rendre agréable un lieu qui à première vue n’a rien de convivial. Et pourtant, lorsque l’on prend le train, on voyage et l’on découvre la gastronomie si riche et variée de nos territoires.

Comme je vous le disais, 30 gares participent :

- Amiens,

- Arras,

- Bordeaux St-Jean,

- Clermont Ferrand,

- Dijon,

- Grenoble,

- Lille Flandres,

- Limoges-Bénédictins,

- Libourne,

- Lyon Perrache,

- Marseille St Charles,

- Metz-Ville,

- Montpellier Saint Roch,

- Montbard,

- Nantes,

- Nice Ville,

- Reims,

- Rennes,

- Rouen Rive Droite,

- Saint-Etienne Châteaucreux,

- Strasbourg,

- Toulouse Matabiau,

- Tours,

- Troyes.

Ainsi que 6 gares franciliennes : 

- Paris Austerlitz,

- Paris Gare de l’Est,

- Paris Gare de Lyon,

- Paris Saint-Lazare,

- Marne La Vallée Chessy,

- Versailles Chantiers.

Je suis sûre que vous trouverez une gare près de chez vous afin de vous y rendre et découvrir les différentes animations qui seront proposées tout au long de cette semaine.

Je vous le rappelle : des ateliers, des démonstrations, des dégustations, des marchés d’artisan, des menus spéciaux proposés dans les gares participantes ainsi que 2 roadshows (road chaud) qui sillonneront la France en faisant escale dans 12 des 30 gares entre 12h et 14h.

Comme je suis sympa, je vous donne le programme où vous pouvez retrouver un chef qui cuisinera devant vous et vous fera déguster sa préparation :

- le lundi 11 Octobre à la Gare de Rennes,

- le lundi 11 Octobre à la Gare de Rouen,

- le mardi 12 Octobre à la Gare de Nantes,

- le mardi 12 Octobre à la Gare de Lille Flandres,

- le mercredi 13 Octobre à la Gare de Bordeaux,

- le mercredi 13 Octobre à la Gare de Reims,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Dijon,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Marseille,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Lyon Perrache.

Je ne vous en dis pas plus afin de laisser un peu de suspens et que vous ayez des surprises !

Vous voulez le programme des autres réjouissances ? Allez, c’est parti !

Voici les influenceurs participant :

- le vendredi 8 Octobre à la Gare de Paris Saint-Lazare, Pazapah, pour la cuisine mobile,

- le lundi 11 Octobre à la Gare de Rouen, Quinoa & Basmati, pour la cuisine mobile,

- le mardi 12 Octobre à la Gare de Marseille, Luciscooking,

- le mardi 12 Octobre à la Gare de Montpellier, Tom and cie food,

- le mercredi 13 Octobre à la Gare de Bordeaux, Papilles et Pupilles, pour la cuisine mobile,

- le mercredi 13 Octobre à la Gare Nantes, Carolineovrd,

- le mercredi 13 Octobre à la Gare de Tours, Frenchie and Foody,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Lyon, Ramène La Popotte (c’est moi !),

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Lyon, Les Fruits et Légumes frais - Interfel,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Rennes, Les Petites Douceurs de Cricri,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Montpellier, Tom and cie food,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Tours, Yummy Maguy,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Lyon, Ramène La Popotte (c’est encore moi !),

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Lyon, Mycolomba,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Grenoble, Je suis un cuisinier,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Tours, Quand Julie pâtisse,

- du mercredi 13 au vendredi 15 Octobre à la Gare de Rouen, Quinoa & Basmati, pour la cuisine mobile,

- du mercredi 13 au vendredi 15 Octobre à la Gare Grenoble, Les passions de Laurie,

- du mercredi 13 au vendredi 15 Octobre à la Gare de Toulouse, Comme une poule.

Vous les connaissez ? Ça vous donne envie ?

Vous en voulez encore ? Que vous êtes exigeants !

Voici le programme des Lycées hôteliers :

- le lundi 11 Octobre à la Gare de Lille Flandres, le Lycée Hôtelier Savary Ferry (Aras),

- le mercredi 13 Octobre à la Gare d’Arras, le Lycée Hôtelier Savary Ferry (Aras),

- le mercredi 13 Octobre à la Gare de Paris Austerlitz, le Lycée Professionnel du Val de Bièvre,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Dijon, le Lycée Hôtelier Le Castel,

- le jeudi 14 Octobre à la Gare de Nantes, le Lycée Professionnel Nicolas Appert,

- le vendredi 15 Octobre à la Gare de Lille Flandres, le Lycée Hôtelier Savary Ferry (Aras),

- du lundi 11 au mercredi 13 Octobre à la Gare de Rennes, le Lycée Hôtelier La Guerche de Bretagne,

- du mercredi 13 au vendredi 15 Octobre à la Gare de Nice, le Lycée Hôtelier Paul Augier.

J’ai la chance de pouvoir y participer alors je vous emmène avec moi en coulisses pour en savoir plus.

Le 22 Septembre a eu lieu la soirée d’inauguration pour cette opération. Beaucoup de monde dans un lieu mythique : Le Train Bleu où officie le Chef Rostang.

Marlène Dolvec, Directrice Générale de SNCF Gares & Connexions ainsi que Raphaël Poli, Directeur Général de SNCF Retail & Connexions étaient présents également afin de nous présenter le déroulement de cette semaine gourmande.

Dû au contexte particulier qui nous touche depuis quelques temps, cette édition démarre un peu plus tardivement que d’habitude ; mais l’important, c’est qu’elle ait lieu et qu’elle ne soit pas annulée.

Je vous ai mis le menu qui nous a été servi. Tout était très fin et bon, simple et efficace.

Quelques photos du lieu également. Je vous avoue que j’avais envie de tout prendre en photo. Et le personnel de l’établissement agréable et gentil.

Notez dans vos agendas : tout commence vendredi 8 Octobre. N’hésitez pas à me suivre sur mon compte Instagram, je vais vous relayer l’événement.

Je vous invite à visiter le site Chefs de Gare afin d’en savoir plus