Ouvrage The 100 Prosecco recipes

En Novembre 2020, est sorti le livre The 100 Prosecco recipes de Sandro Bottega en italien et en anglais. Un livre de 192 pages qui regroupe des recettes de l’entrée au dessert.

Ouvrage qui met à l'honneur le Prosecco de Bottega Spa et sa région, la Vénétie ; Sandro a choisi de mettre en avant ces gens qui travaillent la terre et ses produits.

Il faut savoir que les collines du Prosecco font partie du patrimoine de l'UNESCO, un paysage caractéristique.

La jolie introduction de ce livre nous met dans le bain et nous prépare dans l’immersion de ce voyage.

Les recettes sont plutôt traditionnelles même si elles peuvent être remises au goût du jour et on sent la générosité qui invite au partage de ces délices.

Certaines recettes utilisent le Prosecco comme les gésiers de poulet aux oignons, un risotto, de la morue, des jours de porc, des cocktails, il y a des anecdotes historiques, des informations sur les produits pour chaque recette, il y a des suggestions d'accompagnement avec le Prosecco. Je ne vais pas tout vous dévoiler ! Bref, un recueil gourmand qui vous donnera des idées pour vous régaler et vous fera découvrir tout un univers unique.

Lorsque je ferai des recettes de ce livre, je ne manquerai pas de vous le signaler afin que vous ayez une idée de ce que vous pouvez trouver. Je vous avoue que j'attends le printemps avec impatience car j'en ai déjà repéré quelques unes mais les produits ne sont pas encore sur le marché !

Si vous souhaitez vous procurer ce très beau livre, il suffit de vous rendre sur leur site.

Je vous invite également à consulter l’article que j’avais écrit lors de la dégustation des vins et liqueurs de la Maison Bottega qui contient des informations sur la société et son histoire.