11 janvier 2024Pain surprise étoile
50 tranches de pain de mie (pain de mie nature et complet) Idée 1 100 g de tapenade noire Idée 2 80 g de Boursin ail & fines herbes 4 tranches de saumon fumé (140 g) Idée 3 240 g de thon en boîte poids net 200 g de St Moret 15 g de ciboulette ciselée finement 20 tours de moulin de poivre Voatsiperifery ou noir Idée 4 80 g de Boursin ail & fines herbes 4 tranches de blanc de poulet Idée 5 110 g de piquillos en bocal poids net égoutté 50 g de St Moret Idée 6 200 g de fonds d’artichauts en bocal poids net égoutté 100 g de St Moret
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Idée 1 : Tapenade
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Étaler de la tapenade sur deux tranches de pain de mie en couche fine puis les refermer. Couper en 4 en diagonale.
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Idée 2 : Saumon fumé
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Couper le saumon aux dimensions du pain de mie. Étaler du Boursin sur deux tranches de pain de mie en couche fine, déposer le saumon fumé, puis refermer. Couper en 4 en diagonale.
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Idée 3 : Rillettes de thon
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Égoutter le thon et le verser dans un saladier. L'écraser à la fourchette. Ajouter le St Moret, la ciboulette, le poivre et bien mélanger. Étaler sur deux tranches de pain de mie en couche moyenne, puis refermer. Couper en 4 en diagonale.
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Idée 4 : Blanc de poulet
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Couper le blanc de poulet aux dimensions du pain de mie. Étaler du Boursin sur deux tranches de pain de mie en couche fine, déposer le blanc de poulet, puis refermer. Couper en 4 en diagonale.
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Idée 5 : Crème de piquillos
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Égoutter les piquillos, les égrainer, les couper en morceaux et les mettre dans le bol d'un mixeur avec le St Moret. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étaler sur deux tranches de pain de mie en couche moyenne, puis refermer. Couper en 4 en diagonale.
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Idée 6 : Crème d’artichauts
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Égoutter les fonds d’artichauts, les couper en morceaux et les mettre dans le bol d'un mixeur avec le St Moret. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Étaler sur deux tranches de pain de mie en couche moyenne, puis refermer. Couper en 4 en diagonale.
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J'ai mis en dernière photo comment réaliser le montage. Pour ma part, j'ai mélangé toutes les saveurs mais il est possible de faire un étage par saveur.
N'utiliser qu'une sorte de pain de mie ou varier les saveurs.
Remplacer le Boursin par un autre fromage à étaler ou un fromage frais à agrémenter d'herbes et/ou d'épices.
J'ai utilisé le pain de mie complet pour le saumon et la rillette de thon. J'ai utilisé le pain de mie nature pour les autres saveurs.
Pour les rillettes de thon, ne pas hésiter à passer la préparation au mixeur si besoin.
