05 mars 2017Panier cocotte carotte
4 oeufs 4 carottes 40 g d'emmental râpé 4 tranches de bacon 4 tranches de coppa sel aromatisé à la truffe
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Peler les carottes. Les laver et les sécher. Les couper en rondelles en éliminant les bouts ronds à l'extrémité.
3
Conserver 4 pelures de la peau des carottes pour former la hanse du panier.
4
Dans un moule à muffin, mettre du papier sulfurisé.
5
Disposer les tranches de carottes : 4 sur le fond puis les autres tout autour pour former le contenant. Verser le fromage. Casser l'oeuf en ne versant que le blanc et conserver le jaune entier dans sa coquille. Enfourner pour 13 minutes.
6
Verser le jaune au-dessus, saler et enfourner de nouveau pour 5 minutes.
7
Tailler finement le bacon et la coppa. Ajouter un morceau de pain.
Il est possible de supprimer la charcuterie ou d'en mettre d'autre en fonction des goûts.
Il est possible de remplacer les carottes par un poivron rouge, une tomate ou une courgette.
Il est possible de remplacer le sel à la truffe par du sel normal ou de la fleur de sel.
J'ai utilisé la fonction chaleur tournante de mon four. Chaque four est différent, donc il convient d'adapter le temps de cuisson et surveiller. C'est la raison pour laquelle j'ai fait la cuisson de l'oeuf en deux temps. Maintenant, il est possible de faire cuire l'oeuf entier en fonction du four encore une fois.
