30 novembre 2014Patates douces rôties
1,5 kg de patates douces 3 càs d'huile d'olive 2 pincées de sel d'Oléron au piment d'Espelette 20 tours de moulin à poivre 100 g de feta de la ciboulette
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Peler les patates et les laver sous l'eau. Les couper en deux dans la longueur deux fois puis en morceaux de 2 à 3 cm environ. Les mettre dans un plat allant au four, verser l'huile, le sel, le poivre et bien mélanger avec les mains.
3
Enfourner pour 1 heure de cuisson puis 3 minutes position grill.
4
Ajouter la feta et la ciboulette au moment de servir.
Choisir un sel de son choix.
Utiliser du sel habituel et ajouter le piment d'Espelette en plus.
Utiliser des graines de fenouil, des graines de coriandre, du cumin, du curry.
Parfait pour accompagner une viande blanche.
Servir comme une salade tiède.
Pour changer, servir ces patates douces rôties à l'apéro ; il suffira de couper les morceaux plus petits.
La cuisson peut être préparée à l'avance, il suffira de réchauffer les patates pendant 5 - 10 minutes au four à 160°C (th.5).
