10 décembre 2014Paupiettes façon pot-au-feu
Description
Des paupiettes servies avec des légumes anciens le tout cuit comme un pot-au-feu. Un plat d'hiver réconfortant.
Ingrédients
4 paupiettes 2 rutabagas 2 panais 6 topinambours 4 carottes 500 g de tomates pelées en boîte 2 cs d'huile de tournesol sel poivreÉtapes
1
Peler tous les légumes, les laver, les sécher et les couper en morceaux.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et faire dorer les paupiettes des deux côtés.
3
Ajouter les légumes, les tomates et écraser ces dernières. Couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
4
Une fois que cela commence à former de petites bulles, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 45 minutes.
Variante
Il est possible de prendre d'autres légumes comme des navets, des pommes de terre ou autres selon les goûts et les saisons !
