09 décembre 2016Poêlée de champignons et son oeuf mollet
400 g de champignons de Paris 1 oignon nouveau 1/2 stick Mélanges parfaits Persillade de mon partenaire Maggi 4 oeufs 1 cs d'huile d'olive 4 tranches de pain de campagne
1
Brosser les champignons sous l'eau froide et les sécher. Les couper en lamelles.
2
Hacher finement l'oignon.
3
Dans une poêle ou une sauteuse, verser l'huile d'olive et une fois celle-ci chaude verser l'oignon.
4
Une fois, l'oignon translucide, verser les champignons. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
5
Saupoudrer du stick persillade, remuer à nouveau et prolonger la cuisson de 5 minutes.
6
Faire bouillir de l'eau et plonger les oeufs 4 minutes à reprise de l'ébullition.
7
Griller le pain et couper chaque tranche en mouillettes et les déposer dans l'assiette.
Pour un plat plus festif, remplacer les champignons de Paris par des cèpes ou des girolles.
Remplacer l'oeuf mollet par un oeuf au plat qui sera disposé au moment de servir.
Remplacer l'oeuf de poule par un oeuf de caille cuit au plat.
Supprimez l'oeuf.
Remplacez l'oeuf par des lardons grillés.
