05 septembre 2014Potage de carottes
7 carottes 2 pommes de terre 1 coeur de bouillon de volaille de mon partenaire Maggi cerfeuil
1
Eplucher les carottes et pommes de terre et les rincer.
2
Les détailler en rondelles.
3
Les couvrir d'eau à hauteur plus 2 cm au-dessus puis ajouter le bouillon.
4
Une fois l'ébullition commencée laisser cuire 30 minutes. Remuer deux ou trois fois afin de s'assurer que le bouillon est bien dilué.
5
Mettre le tout dans le bol d'un mixer et réduire en purée.
6
Ajouter du cerfeuil émincé finement.
Remplacer les pommes de terre par de la patate douce ou mettre une de chaque.
Remplacer l'une des pommes de terre par un panais.
Remplacer le bouillon par un autre type de cube au choix.
Et pourquoi pas, ajouter des chips de bacon grillées ?
A l'époque de la recette, le coeur de bouillon tel qu'il existe actuellement n'existait pas mais je vous ai mis la recette à jour avec les produits qui vous pouvez trouver désormais et en supprimant ceux qui sont absents du marché.
