10 février 2023Potage haricots verts
Description
Voici une recette de potage haricots verts en toute simplicité, sans fioritures et tellement délicieuse.
Ingrédients
300 g haricots verts frais 240 g de pommes de terre 75 cl d’eau 2 bouillons cube (pour ma part aux épices orientales) le jus de 1 citron jaune aneth (optionnel)Étapes
1
Rincer les haricots et les équeuter.
2
Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.
3
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole avec les bouillons cube et plonger les haricots et les pommes de terre. Cuire 20 minutes à reprise de l’ébullition. Ne pas égoutter.
4
Mixer. Ajouter le jus de citron et mélanger.
5
Parsemer d’aneth.
Variante
Utiliser des haricots verts surgelés hors saison, il suffira de les faire cuire moins longtemps.
Astuces
Pour ceux qui me suivent sur les réseaux, j’avais ramené des haricots du potager de mes vacances au Portugal. Je les avais congelés afin d’en avoir à disposition.
