21 novembre 2022Potage patate douce carotte
400 g de carotte 300 g de patate douce 2 oignons rouges nouveaux 1 L d’eau 2 Kub Or (soit 4 petits carrés) 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre en poudre 10 tours de moulin à poivre 1 càs d’huile d’olive
1
Éplucher les carotte et patate douce, les rincer et les couper en morceaux.
2
Éplucher et émincer les oignons.
3
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir les oignons 3 minutes.
4
Ajouter les légumes, l’eau, les Kub Or, les épices, mélanger et cuire à petits bouillons 30 minutes. La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la carotte et la patate douce.
5
Mixer au mixeur plongeant et servir.
Remplacer les oignons rouges nouveaux par un oignon jaune.
Remplacer les Kub Or par un bouillon maison ou un autre bouillon du commerce.
J’ai ajouté 2 tours de moulin à poivre et servi avec des oignons frits.
J’ai obtenu un peu plus de 1L de potage.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Novembre du site Recettes.de, Soupes de légumes, ouvert jusqu'au 11 Décembre 2022.
