05 janvier 2026Poulet ail citron herbes
Description
Voici une recette de poulet à l'ail, citron et herbes. J'adore le poulet au four lorsque la peau est bien grillée et croustillante. De temps en temps, j'essaye de lui trouver de nouvelles saveurs afin de ne pas s'ennuyer du sempiternel poulet au four classique !
Ingrédients
1 poulet de 1,5 kg environ 1 citron jaune lavé et coupé en quartiers + le jus de 1/2 citron jaune 4 tiges d’origan 6 gousses d’ail entières avec la peau juste aplaties légèrement 1 pincée de sel fin 60 g de beurre fondu 2 càs de thym 2 gousses d’ail pelées et pressées 1 belle pincée de sel fin 1/2 càc de piment en poudreÉtapes
1
Préchauffer le four 210°C (th.7).
2
Verser 1 pincée de sel fin à l'intérieur du poulet. Y ajouter le citron jaune coupé en quartiers, les tiges d’origan, les gousses d’ail entières et refermer à l'aide d'un pic en bois.
3
Dans un bol, mettre le beurre fondu, le thym, les gousses d’ail pressées, la belle pincée de sel fin, le piment et bien mélanger. L'étaler sur tout le poulet.
4
Sur une grille huilée posée sur une plaque, déposer le poulet, ajouter 10 cl d'eau dans le plat et enfourner pour 1 heure. À mi cuisson, arroser le poulet de son jus. S'il reste du beurre fondu, le badigeonner avec. Le couper en fin de cuisson.
Variante
Remplacer le thym par du romarin.
Astuces
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