Purée de topinambours

Pour changer de la purée de pommes de terre, celle de topinambour mérité d'être testée. Certains diront qu'il a un goût d'artichaut, d'autres du salsifis, c'est un légume proche de la famille du tournesol. Il suffit de le découvrir. Le topinambour ne contient pas d'amidon comme la pomme de terre donc peut être recommandé pour certaines personnes souffrant de diabète par exemple. Il peut être consommé cuit ou cru donc les plaisirs ne seront que plus variés !