14 novembre 2024Quenelles bisque de crevettes
Description
Voici une recette de quenelles à la bisque de crevettes. Les quenelles ont une texture particulière qui peut déplaire. Pour changer de temps en temps, j’en cuisine de différentes façon. Mais entre nous, je n'en mangerais pas tous les jours non plus !
Ingrédients
400 g de quenelles nature 180 g de bisque de crevettes 20 cl de crème liquide entière 1 pincée de sel 60 g de fromage Cœur de Savoie râpéÉtapes
1
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2
Dans un bol, verser la bisque de crevettes, la crème liquide, le sel et mélanger.
3
Disposer les quenelles dans un plat allant au four. Arroser de la sauce préparée précédemment et enfourner pour 30 minutes.
4
Parsemer de fromage et enfourner pour 5 minutes position grill. Servir avec une salade.
Variante
Remplacer le cœur de Savoie par du Comté, de l’emmental ou de l’Arpenzeller.
Supprimer le fromage. J’ai mis une photo où on voit le résultat nature.
Remplacer la bisque de crevettes par de la bisque de homard.
Astuces
