30 janvier 2025Quiche carotte oignon
Description
Voici une recette de quiche carotte oignon. J’adore tout ce qui est tarte, quiche, cake et j’aime varier. Cette version est toute simple et agrémentée avec des épices qui avouons-le font toute la différence.
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée 400 g de carottes 1 oignon ciselé finement 2 gousses d’ail émincées finement 1 càc de cumin en poudre 1 càc de gingembre en poudre 2 œufs 20 cl de crème liquide entière 100 g d’emmental râpé 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de sel 10 tours de moulin à poivreÉtapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Éplucher, laver, sécher les carottes et les râper.
3
Dans une poêle, chauffer l’huile. Verser l’oignon, l’ail et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter les carottes, le cumin, le gingembre, le sel, le poivre, mélanger et cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
4
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème et mélanger.
5
Dans un moule à tarte, dérouler la pâte. Ajouter 50 g d’emmental, le mélange oignon-carotte puis égaliser la surface. Ajouter les 50 g d’emmental restant sur toute la surface. Enfourner pour 40 minutes.
Variante
Remplacer l'emmental par du parmesan ou du Conté.
Astuces
Il est possible de cuire la pâte à vide 10 minutes et une fois garnie 30 minutes.
