05 avril 2019Quiches carottes et lardons au lait de coco
4 quiches au blé complet de 11 cm de mon partenaire Pretagarnir 400 g de carottes 200 g de lardons 3 œufs 30 cl de lait de coco le jus de 1 orange 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curry doux 1 g de sel 10 tours de moulin à poivre
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Peler les carottes, les laver, les sécher et les râper. Réserver.
3
Dans un salaldier, casser les œufs et fouetter. Ajouter le lait de coco, le jus d’orange, le cumin, le curry, le sel, le poivre et mélanger bien le tout. Incorporer les carottes et les lardons et remuer.
4
Répartir dans les différentes quiches et enfourner pour 40 minutes.
Remplacer les quiches par de la pâte brisée ou feuilletée faite vous-même ou achetée.
Faire une grande quiche.
Supprimer les lardons.
Remplacer le lait de coco par du lait ou du fromage blanc.
Mettre une brique de 20 cl de coco et compléter avec du lait.
Faire une première vérification de la cuisson au bout de 30 minutes.
Idéal pour un brunch également : couper les quiches en 4 et servir une part à chaque convive.
