06 janvier 2015Roulés de courgettes au fromage
1 courgette 200 g de fromage aux noix poivre
1
Laver la courgette, la sécher et enlever les extrémités. Enlever la première bande de peau de chaque côté de la courgette pour que cela soit plus joli à la présentation.
2
A l'aide d'un économe, détailler des lamelles.
3
Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les lamelles de courgettes 3 minutes. Les mettre ensuite dans un bol contenant de l'eau froide pendant 10 minutes et les déposer sur du papier absorbant pour bien les égoutter.
4
Sortir le fromage un peu en avance pour que celui-ci ne soit pas trop dur et soit facile à travailler.
5
Prendre une lamelle de courgette, poivrer sur toute la longueur et étaler le fromage. Rouler la lamelle et la disposer sur un plat. Faire de même avec le reste des ingrédients. Mettre au frigo.
6
Sortir 15 minutes avant de servir pour que les rouleaux ne soient pas trop froids.
Remplacer le fromage aux noix par une autre saveur ou préparer soi-même son fromage en prenant un fromage frais ou un fromage de chèvre frais et en l'aromatisant selon ses goûts (ciboulette, menthe, coriandre ou des épices comme du paprika, du curry, de la moutarde) !
