14 avril 2015Roulades de poulet, jambon de pays et brie
Description
Le fromage est l'un de mes pêchés mignons et le fait de l'insérer dans le poulet va rendre la viande moins sèche et moelleuse.
Ingrédients
4 blancs de poulet 4 tranches de jambon de pays 80 g de brie 1 cs d'huile de tournesol sel poivreÉtapes
1
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
2
Ouvrir les blancs pour obtenir la même épaisseur.
3
Étaler la viande, saler légèrement, poser dessus une tranche de jambon cru et y déposer un morceau de fromage.
4
Rouler le tout et maintenir le rouleau.
5
Dans une poêle allant au four, verser un peu d'huile et bien l'étaler.
6
Saler le rouleau en-dessous, le déposer dans la poêle, saler et poivrer dessus.
7
Enfourner pour 20 minutes.
8
Au bout de 5 minutes de cuisson, ne pas hésiter à verser un tout petit peu d'eau dans la poêle.
Astuces
J'utilise des cercles à paupiettes qui s'adaptent à la grosseur de ce qui doit être maintenu mais il peut être utilisé des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
