12 octobre 2021Roulés de poivrons ricotta chèvre
500 g de poivrons rouges et verts 125 g de ricotta 100 g de chèvre frais 10 g de ciboulette ciselée 10 tours de moulin de sel d’Himalaya 20 tours de moulin de poivre Voatsiperifery
1
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2
Mettre les poivrons dans un plat allant au four. Enfourner pour 40 minutes. Les mettre dans un sac plastique, le fermer et laisser reposer 15 minutes. Les éplucher, les épépiner et les couper en grosses lanières. Réserver.
3
Dans un saladier, verser les fromages, la ciboulette, le sel, le poivre et mélanger à la fourchette en écrasant.
4
Dans un moule à mini cakes, étaler du film alimentaire. Disposer des lanières de poivron. Verser du mélanger au fromage. Rabattre les lanières et presser avec le film.
5
Conserver au frigo 2 bonnes heures. J'ai servi avec une salade, un filet d'huile d'olive et quelques tours de poivre Voatsiperifery
En dehors de la saison des poivrons, il est possible d'utiliser des pimientos del piquillo en bocal. Il suffira de bien les égoutter au préalable.
Remplacer le chèvre frais par un autre fromage facile à étaler.
