Ramène La Popotte

Sablés salés au Roquefort - Bataille Food #83

04 novembre 2020

Sablés salés au Roquefort - Bataille Food #83

Description

Voici une recette de sablés salés au Roquefort. J'aime détourner les gourmandises sucrées en salées et cette recette ne fait pas exception. C'est une recette simple, savoureuse et je trouve que cela fait festif alors pourquoi pas pour les fêtes de fin d'année ?

Ingrédients

140 g de farine
100 g de Roquefort AOP
90 g de beurre pommade
1 œuf
5 noix

Étapes

1

Sortir le beurre 2 heures avant pour qu'il soit pommade (mou).

2

Dans un saladier, verser la farine, le beurre et le roquefort en morceaux et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois en appuyant pour bien mélanger.

3

Ajouter l’œuf et continuer de mélanger. Quand la pâte a l’air d’être homogène, finir de l’amalgamer à la main.

4

Déposer la pâte dans du film alimentaire en formant un boudin de 5 cm environ de diamètre. Bien serrer et entreposer au frigo pendant 2 heures.

5

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

6

Sortir la pâte du frigo et la couper en tranches de 1 cm. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Déposer un morceau de noix sur chaque sablé en appuyant légèrement et enfourner pour 10 minutes.

7

Augmenter le four à 200°C (th.7) et prolonger la cuisson de 5 minutes.

8

Les sortir et laisser refroidir 30 minutes avant de les enlever de la plaque.

Variante

Remplacer les noix par des noisettes.

Astuces

Chaque four est différent, je vous donne les temps et température du mien mais je suis sûre que vous connaissez le vôtre et saurez adapter le tout si besoin ! Je n’aime pas lorsque les sablés sont trop durs à s’y casser une dent ! Ceux-ci restent moelleux et sont dorés juste ce qu’il faut.

Défi

Avec cette recette, je participe à la bataille food initiée par Jenna du blog Le bistro de Jenna et administrée par Hélène du blog Keskonmangemaman ? sur Facebook.

Tous les mois, une marraine ou un parrain propose un thème et tous les amateurs de cuisine qui ont envie d'y participer se lancent. A la fin du défi, une nouvelle marraine ou parrain est désigné par la précédente et propose un nouveau thème.

Tous les amateurs de cuisine souhaitant participer postent, le premier mercredi du mois à 18h, une recette inédite respectant le thème. Le parrain ou la marraine crée un tableau Pinterest pour tout recenser et choisit sa recette coup de cœur.

Ce mois-ci, c'est Natalia du blog Sucre et épices qui est la marraine choisie par Delphine du blog Oh, la gourmande. Son thème : Des Biscuits.

Les participants à cette édition sont : Natalia de Sucre et épices - Delphine de Oh, la gourmande - Martine de Kilomètre-0 - Isabelle de Cuisine d'ISCA - Nathalie de Une cuisine pour voozenoo - Viviane de Quoi qu'on mange ? - Christelle de La cuisine de Poupoule - Marie-Christine de La cuisine de Ponpon - Michelle de Plaisirs de la maison - Hélène de Keskonmangemaman ? - Catalina de Le blog de Cata - Zika de Cuisine de Zika - Michèle de Croquant Fondant Gourmand - Assia de Gourmandise Assia - Jacqueline de Les recettes de Jacre - Christine de Pause nature - Sofia de Plume et prose - Vanessa de Popote de petit_bohnium - Loubna de Cuisine test - Samar de Mes inspirations culinaires - Béa de Piano et mandoline - Charlotte de Les recettes de la débrouille - Cécile de A la petite cuillère - Anna de Anna loves food - Carole de Ramène la Popotte - Soulef de Amour de cuisine - Fabienne de Famoh

 

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