08 septembre 2020Salade courgettes citron aneth
2 courgettes 2 cs d’aneth ciselée le zeste de 1 citron jaune 6 cl de de condiment blanc au vinaigre balsamique de mon partenaire Toscoro 2 cc de sucre en poudre blanc 1 cc de sel 1 cs d’huile d’olive
1
Laver les courgettes et les sécher. À l’aide d’un couteau économe, les détailler en lamelles et les mettre dans un saladier.
2
Ajouter l’aneth, le zeste de citron et mélanger.
3
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sel et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous à petits feux, environ 3 minutes. Hors du feu, ajouter l’huile et mélanger. Verser sur les courgettes et bien mélanger le tout.
4
Couvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo jusqu’au moment de servir ou laisser à température ambiante.
Remplacer le condiment blanc au vinaigre balsamique par du vinaigre blanc.
Utiliser un saladier qui résiste la chaleur.
En doublant les quantités, cela en fait un accompagnement pour des grillades l'été par exemple ou même un plat complet.
Cette recette est inspirée de la page 404 du livre Le grand livre Marabout de la cuisine Green de mon partenaire Natura Sense.
