13 février 2023Salsa exotique
Description
Voici une recette de salsa exotique composée de mangue et fruit de la passion, je l’ai relevée avec une échalote, du piment et du citron vert. Idéal pour accompagner un poisson blanc ou de la viande. Pourquoi pas pour une salade en entrée ou un dessert. Cela en fait mélange sucré-salé sans que cela prenne le dessus sur le plat.
Ingrédients
1 mangue 1 fruit de la passion le jus de 1 citron vert 1 petite échalote finement émincée 1 piment vert finement émincé quelques tours de moulin de poivre de TimutÉtapes
1
Éplucher la mangue et la couper en brunoise. Verser dans un saladier.
2
Couper le fruit de la passion, récupérer la pulpe et les graines et les verser dans le saladier.
3
Ajouter le jus de citron, l’échalote, le piment, le poivre, mélanger, filmer et conserver au frais jusqu’au moment de manger.
Variante
Supprimer le poivre de Timut.
Remplacer l’échalote par de l’oignon rouge.
