30 décembre 2021Saucisson au chocolat
200 g de chocolat à pâtisserie 100 g de beurre 150 g de biscuits spéculoos 20 g de perles de meringue de mon partenaire Pretagarnir sucre glace
1
Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans un saladier. Couper le beurre en morceaux et les rajouter dans le saladier. Faire fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes. Remuer pour former un mélange lisse et homogène.
2
Briser les biscuits à la main au-dessus du saladier. Couper les perles de meringue grossièrement au couteau et les rajouter. Mélanger bien le tout jusqu'à former une pâte plutôt consistante et que tout soit bien enrobé.
3
Sur un film étirable, déposer le mélange. Serrer le plus possible en roulant et fermer des deux côtés d'un nœud. Rouler sur le plan de travail en formant un saucisson. Si besoin, doubler le film étirable. J'ai laissé refroidir à température ambiante en roulant de temps en temps afin que la forme ronde soit conservée.
4
Garder au frigo toute une nuit.
5
Le lendemain, déposer du sucre glace dans une assiette et rouler le saucisson.
6
Le sortir du frigo 1 heure avant de le manger afin de le découper sans qu'il casse.
Remplacer les spéculoos par des biscuits petits beurre.
Remplacer les perles de meringue par de la guimauve.
Se conserve plusieurs jours dans du papier aluminium au frigo.
Pour accentuer le trompe-l'œil, ajouter une ficelle ou du papier rouge et blanc.
