21 juillet 2022Smoothie betterave et légumes de saison
Description
Voici une recette de smoothie betterave et légumes de saison, carotte, céleri et pomme. J’ai réalisé cette recette avec des fruits et légumes qui commençaient à flétrir, on est en mode antigaspi car oui même quand ce n’est pas beau ça reste bon et mangeable !
Ingrédients
2 betteraves crues (environ 450 g) 190 g de carottes 100 g branches de céleri 3 pommes du Limousin (il s’agit d’obtenir 25 cl de jus de pommes)Étapes
1
Laver les fruits et légumes, les sécher et ne pas les éplucher. Épépiner les pommes et couper le tout en morceaux.
2
Passer les fruits et légumes à la centrifugeuse afin de récupérer les jus. Commencer par les pommes pour mesurer les quantités.
3
Bien mélanger et conserver au frais.
Variante
Remplacer les pommes du Limousin par des Golden.
Astuces
Conserver les tiges de céleri avec quelques feuilles pour la présentation.
Il est possible d’acheter du jus de pommes mais il doit être de qualité et non sucré.
Compte-tenu de la consistance, cela peut être servi en soupe également.
