18 août 2017Soupe de petits pois brocolis carottes
100 g de poireaux 210 g de petits pois 100 g de brocolis 100 g de carottes 100 g de chou chinois 1 piment vert 1 bouillon kub de bœuf de mon partenaire Maggi
1
Emincer finement les poireaux. Laver les brocolis, les égoutter et les détailler en bouquets. Eplucher les carottes, les laver, les sécher et les couper en morceaux. Laver le chou chinois, l'éponger sur du papier absorbant et l'émincer. Laver le piment, le sécher, le couper en morceaux et l'égrainer.
2
Faire bouillir un litre d'eau avec le bouillon cube. Verser tous les légumes et laisser cuire 20 minutes. Réserver 60 g de petits pois après cuisson. Mixer le reste des légumes avec un mixeur plongeant. Servir avec des petits pois par-dessus.
Supprimer le chou chinois.
Remplacer le brocolis par des haricots verts.
Hors saison ou si vous ne trouvez pas de légumes frais, il est possible d'utiliser des légumes surgelés qui vous feront gagner du temps.
