10 décembre 2020Tarte crème amandes pommes
1 pâte brisée 100 g de beurre 200 g de poudre d’amande 100 g de sucre cassonade + 3 cs 3 œufs 400 g de pommes Golden amandes effilées (facultatif)
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Déposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette, déposer des billes de céramiques et enfourner pour 15 minutes.
3
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un saladier allant au four à micro-ondes (pour un gain de temps). Ajouter la poudre d’amandes, 100 g de sucre et mélanger. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau. Verser l’appareil sur le fond de tarte et enfourner pour 10 minutes.
4
Profiter de ce temps pour peler les pommes et les tailler en lamelles pas trop épaisses.
5
Sortir la tarte du four et disposer les pommes en rosace comme pour une tarte aux pommes classique. Saupoudrer des 3 cs de sucre restant et parsemer d’amandes effilées.
6
Enfourner pour 15 minutes supplémentaires.
Pour cette recette, je n’avais pas de poudre d’amandes. J’ai pris des amandes effilées que j'ai mixé !
Remplacer les billes de céramique par des haricots secs ou autre pour éviter que la pâte ne gonfle.
Comme pour la recette de Quiche fenouil chèvre et lardons, j'ai utilisé la nouvelle pâte à tarte de la marque Herta sans huile de palme. J'ai été sélectionnée afin d'être ambassadrice et pouvoir tester ces nouveaux produits. Au goût, rien ne change mais les ingrédients sont meilleurs ! Et comme j'ai des bons de réduction, autant en profiter entre nous.
