25 juillet 2014Tarte feta poivrons
1 pâte feuilletée 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 g de feta 4 oeufs 1 pincée de sel 20 tours de moulin à poivre 1 cs bombée d’herbes de Provence 2 cs d’huile d’olive
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Laver les poivrons, les sécher, les épépiner, les couper en fines lamelles. Conserver 10 lamelles de chaque poivron. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter les poivrons sauf les lamelles réservées et les faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Saler à mi-cuisson.
3
Égoutter la feta et la verser dans un saladier. L'écraser avec une fourchette. Ajouter les oeufs en fouettant entre chaque. Poivrer, ajouter les herbes de Provence et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
4
Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Etaler les poivrons. Verser le mélange à base de feta. Ajouter sur le dessus les lamelles de poivrons réservées.
5
Enfourner pour 40 minutes. Servir froid ou tiède.
Remplacer les poivrons par des tomates cerises coupées en deux.
Remplacer la feta par de la feta aromatisée au basilic, herbes de provence, au choix selon les goûts.
Remplacer la feta par du fromage frais ou du chèvre frais.
Pour la part, chaque poivron pesait 220 g.
En fonction des fours, vérifier la cuisson au bout de 30 minutes.
