30 novembre 2014Tarte oignons rouges et feta
Description
Une tarte qui a l'air assez simple en apparence et pourtant pleine de saveurs.
Ingrédients
1 pâte brisée 1 cs d'huile d'olive 2 oignons rouges 2 cs de thym 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 200 g de fetaÉtapes
1
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2
Emincer les oignons finement.
3
Faire cuire à blanc le fond de tarte pendant 20 minutes.
4
Dans une petite cocotte en inox, faire chauffer l'huile d'olive et verser les oignons. Les laisser légèrement caraméliser pendant une quinzaine de minutes à feu moyen - doux en les remuant.
5
Ajouter le thym, remuer et éteindre le feu. Laisser refroidir.
6
Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et la crème fraîche. Ajouter la feta et bien la fouetter pour l'écraser. Saler et poivrer.
7
Une fois le fond un peu refroidi, repartir sur le fond les oignons. Verser le mélange précédent.
8
Enfourner pour 25 minutes.
Astuces
La tarte peut être préparée à l'avance, il suffira de la réchauffer pendant 5 - 10 minutes au four à 180°C (th.6).
