02 novembre 2022Tartelettes à la compote de coing
Description
Voici une recette de tartelettes à la compote de coing ou comment manger ce fruit autrement.
Partenaire(s)
Ingrédients
6 quiches feuilletées de mon partenaire Pretagarnir 1 coing (environ 500 g) 40 g de sucre fin + 1 càs le jus de 1/2 citron jaune de l’eauÉtapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Éplucher le coing avec précaution et l’épépiner. Réserver 6 lamelles et couper le reste en morceaux. Les mettre dans une casserole avec les 40 g de sucre et le jus de citron. Couvrir d’eau à hauteur et cuire 45 minutes. Égoutter et mixer au mixeur plongeant.
3
Mettre les lamelles dans un plat allant au four avec un peu d’eau et la cuillère à soupe de sucre et mélanger. Enfourner jusqu’à obtenir des lamelles confites.
4
Garnir les tartelettes et disposer une lamelle de coing confit sur le dessus.
Astuces
Si vous n’aimez pas le coing confit, mettre tout le coing pour la compote.
Le coing est cuit quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans celui-ci.
