24 mai 2022Tartines avocat melon crevettes
4 tranches de pain de campagne 3 asperges vertes 1 gros avocat du Brésil ou 2 plus petits 1/2 melon 6 fraises 2 oignons nouveaux 8 radis 8 crevettes cuites 4 mini burrata le jus de 1 citron vert 2 g de sel 20 tours de moulin à poivre 2 cc d’épices mexicaines 10 feuilles de menthe ciselées finement 4 fleurs de ciboulette huile d’olive (facultatif)
1
Rincer les asperges, les sécher, les éplucher avec l’éplucheur à asperges OXO, prélever de fines lanières avec un économe ou une mandoline et les plonger dans une casserole remplie d’eau bouillante 3 minutes. Égoutter.
2
Peler l’avocat et le dénoyauter avec le tranche-avocat 3 en 1 OXO et l’écraser avec le presse-avocat OXO.
3
Enlever les pépins du melon et prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
4
Rincer les fraises, les sécher, enlever le pédoncule et les couper en fines tranches.
5
Hacher les oignons finement.
6
Enlever les extrémités des radis, les rincer, les sécher et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
7
Décortiquer les crevettes, enlever le boyau noir si nécessaire, les rincer, les sécher et les couper en morceaux.
8
Prélever les pétales de la ciboulette.
9
Après avoir écrasé l’avocat, verser le jus de citron, le sel, le poivre, les épices mexicaines, la menthe, les radis, les oignons et mélanger. Là encore, j’ai utilisé le presse-avocat OXO.
10
Étaler le mélange sur les tranches de pain. Parsemer de pétales des fleurs de ciboulette. Ajouter des tranches de fraises, des billes de melon, une boule de burrata, des lanières d’asperges, des crevettes.
11
Arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
Remplacer la burrata par de la mozzarella ou du parmesan.
Supprimer le pain et en faire une salade qui sera servie à l’assiette ou dans un bol.
Si les tranches de pain sont grandes, ne pas hésiter à les couper en deux et diviser par deux la quantité de pain.
J’ai pu faire 6 tartines au total.
Aujourd’hui, je vous parle de la marque OXO. Dans le cadre d'un partenariat, j’ai eu la chance de recevoir plusieurs ustensiles de cuisine et j’ai créé une recette autour de ceux-ci.
OXO est une société qui a été créée en 1990 aux États-Unis par Sam Farber.
La création des ustensiles s'est faite par un concours de circonstances. Et oui. Sam Farber a créé le premier éplucheur à légumes pour sa femme qui souffrait d'arthrite et avait du mal à utiliser les éplucheurs traditionnels.
S'en sont suivis d'autres ustensiles plus ergonomiques et adaptés à tous.
L'objectif est d'accompagner et de faciliter le quotidien de chacun de nous.
Leur marque de fabrique ? Le manche iconique et reconnaissable. Sa matière est un thermoplastique utilisé généralement dans l'industrie automobile.
Il est antidérapant même s'il est mouillé, passe au lave-vaisselle et est utilisé également pour des questions techniques liées à la conception.
La marque propose plusieurs domaines à découvrir :
- des ustensiles de cuisine,
- une gamme de produits spécifiques à la pâtisserie,
- des solutions de rangement et de conservation,
- des accessoires pour l’entretien et l’organisation de la maison.
Une gamme de produits fonctionnels, fiables, ergonomiques, avec un design pensé pour faciliter l’utilisation et optimiser les résultats obtenus.
OXO c'est aussi des valeurs fortes :
- éco-responsable,
- membre de 1% For The Planet depuis Mars 2020,
- lutte contre les cancers infantiles,
- création de Cookies for Kids' Cancer par 2 employés d'OXO.
Retrouvez OXO sur Instagram.
Retrouvez les produits que j’ai utilisé :
- l’éplucheur d’asperges : je n’en avais pas et j’avoue que c’est très utile. Là où se situe la lame, c’est arrondi, ça épouse la forme de l’asperge et on enlève le strict nécessaire facilement et sans gâchis,
- le coupe-avocat 3 en 1 : il coupe très facilement l’avocat en deux, le dénoyauteur enlève le noyau de manière efficace grâce à ses lames intégrées et la partie trancheuse coupe l’avocat en lamelles régulières. Petite précision : à utiliser avec des avocats de taille normale (plutôt
petits),
- le presse-avocat : il est composé de deux couleurs, la partie noire pour écraser et la partie verte qui sert à racler le bol pour tout ramener au centre. On peut soit écraser en conservant des morceaux et plus on écrase et plus cela se rapproche du guacamole. Tout dépend de ce que l’on souhaite faire. Ce qui est pratique avec cet ustensile est qu’il permet de mélanger l’avocat avec les autres ingrédients s’il y en a.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois de Mai du site Recettes.de, Fraise ou poivron, ouvert jusqu'au 12 Juin 2022.
