Tartines tomates scarmorza

Voici une recette de tartines tomates scarmorza. C’est une entrée légère, de saison et avec la scarmorza, ça donne comme un air d’Italie ! Vous connaissez ce fromage ? Il est originaire du Sud de l'Italie (Abruzzes, Campanie, Pouilles, entre autres), c'est un fromage à pâte filée, soit au lait de vache ou de bufflonne et parfois même de brebis en fonction de la région où il est fabriqué, il est fumé et peut être dégusté cru ou cuit. Sa forme est ovale et il est resserré par une corde au milieu qui lui donne une forme atypique. Je crois même que c'est ce qui m'a toujours attiré !