06 juin 2015Terrine légumes - fromage
1 courgette 1 aubergine 125 g de Caprice des Dieux (quiveutdufromage.com) 2 œufs 20 g de tomates séchées 25 g d'emmental râpé 1 cs d'herbes de Provence sel poivre
1
Préchauffer le four à 250°C (th. 8).
2
Laver les légumes, les sécher et les éplucher une bande sur deux.
3
A l'aide d'un économe, les tailler en lamelles dans la longueur.
4
Mettre du papier sulfurisé sur un plateau allant au four, étaler les légumes et les laisser cuire 5 minutes de chaque côté.
5
Couper le fromage en fines tranches.
6
Hacher les tomates séchées.
7
Dans un saladier, casser les œufs. Ajouter les tomates, l'emmental, les herbes, saler, poivrer et bien mélanger.
8
Dans un moule à cake de 20 cm, l'habiller de papier sulfurisé.
9
Mettre des lamelles de courgette sur tout le fond. Ajouter des lamelles d'aubergine puis le fromage.
10
Étaler 1 grosse cs de la préparation aux œufs.
11
Recommencer l'opération en finissant par les légumes.
12
Verser ce qui reste de la préparation dessus. Tasser légèrement le tout.
13
Enfourner pour 40 min dans un four à 180°C (th.6). Laisser refroidir pour démouler.
Supprimer l'aubergine et la remplacer par un autre courgette.
Remplacer le Caprice des Dieux par de la mozzarella ou du chèvre.
Remplacer les herbes de Provence par de la ciboulette ou de la menthe.
Supprimer les tomates séchées.
