08 janvier 2025Verrines crème mascarpone tomates séchées
180 g de mascarpone 50 g de tartinable de tomates séchées 10 g de crème de poivron 2 càs d’huile d’olive 100 g de St Moret 10 tours de moulin à poivre voatsiperifery
1
Fouetter la mascarpone au robot afin de lui donner une texture semblable à celle de la chantilly.
2
Dans un saladier, mélanger la mascarpone, la tartinable de tomates séchées, la crème de poivron, l’huile d’olive et bien mélanger. Remplir les verrines du mélange et mettre au frigo 2 heures.
3
Dans un bol, mélanger le St Moret et le poivre et garder au frigo.
4
Au bout des 2 heures, ajouter la crème de St Moret et remettre au frigo jusqu’au moment de servir.
Remplacer le St Moret par du chèvres frais ou un autre fromage à tartiner.
Utiliser des tomates séchées entières qui seront mixées.
Pour 6 verrines de 40 g environ.
Si la crème de St Moret semble épaisse, la détendre avec 1 cuillère à soupe de lait ou de crème.
Les verrines étaient un peu salées. Dans ce cas là, deux options : proposer des tranches de pain à côté ou ne pas hésiter à rincer les tomates séchées rapidement et les sécher.
