11 septembre 2024Wraps variés
3 galettes de maïs Recette 1 112 g poids net de thon en boîte égoutté 100 g de fromage frais 10 g de ciboulette 6 radis émincés finement dans la hauteur 1 œuf dur coupé en tranches 30 g d’emmental râpé 1/2 tomate coupée en tranches puis en deux (la moitié servira pour la recette 3) 30 g de courgette coupée en rondelles Recette 2 1 tranche de jambon blanc coupée en fines lamelles Recette 3 1 œuf dur coupé en tranches 30 g de courgette coupée en rondelles Recette 2 et 3 2 avocats le jus de 1 citron vert 1,5 tomates 15 feuilles de coriandre ciselée 1 càc de cumin en poudre 1 càs de paprika en poudre 1 pincée de sel fin quelques gouttes de tabasco en fonction des goûts 1 gousse d’ail pressée 1 boule de 125 g poids net de mozzarella coupée en tranches 50 g de carottes râpées
1
Recette 1
2
Dans un bol, mélanger le thon, le fromage frais, la ciboulette. Étaler le mélange sur une galette en laissant une marge de 4 cm tout autour pour pouvoir plier.
3
Disposer sur une bande les tranches de radis puis l'œuf, l'emmental, les tranches de tomates et les rondelles de courgette. Commencer par rabattre les côtés, rouler du côté le plus proche de soi vers le haut en serrant.
4
Recette 2 et 3
5
Commencer par préparer le guacamole : éplucher les avocats, récupérer la chair et l'écraser avec une fourchette dans un saladier avec le jus de citron. Couper les tomates en petits morceaux en conservant les pépins et les ajouter dans le saladier. Ajouter la coriandre, le cumin, le paprika, le tabasco, l’ail et bien mélanger.
6
Recette 2
7
Étaler la moitié du guacamole sur une galette en laissant une marge de 4 cm tout autour pour pouvoir plier. Disposer sur une bande le jambon, la moitié des carottes râpées et la moitié de la mozzarella. Commencer par rabattre les côtés, rouler du côté le plus proche de soi vers le haut en serrant.
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Recette 3
9
Étaler la moitié du guacamole sur une galette en laissant une marge de 4 cm tout autour pour pouvoir plier. Disposer sur une bande la moitié des carottes râpées, les tranches d'œuf, la moitié de la mozzarella, les rondelles de courgette et les tranches de tomates. Commencer par rabattre les côtés, rouler du côté le plus proche de soi vers le haut en serrant.
Remplacer le tabasco par du piment.
Remplacer le jambon par du blanc de poulet.
Remplacer le fromage frais par du fromage blanc (attention, ce sera plus liquide).
Remplacer la courgette par du concombre.
Mes galettes mesurent 30 cm de diamètre.
J’ai utilisé des ingrédients qui peuvent servir à plusieurs recettes afin de limiter le temps de préparation.
J’ai été très généreuse dans les wraps ! Il est tout à fait possible de garnir 6 wrap qui seront moins épais pour un brunch ou lors d’un buffet par exemple et coupés en rondelles ou en morceaux.
