05 avril 2023Bento bowl quinoa carottes panais
100 g de quinoa 2 carottes 2 carottes jaunes 2 carottes violettes 2 panais 2 œufs
1
Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
2
Éplucher les carottes et le panais, les laver et les sécher. Les couper en lamelles à l’aide d’un économe et les réserver séparément.
3
Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition et cuire 5 minutes chaque légume séparément pour conserver les couleurs de chacun. Utiliser la même casserole en renouvelant l’eau à chaque fois et en finissant par la carotte violette.
4
Cuire les œufs durs.
5
Disposer le quinoa, des tagliatelles de carottes et l’œuf dur. Servir une vinaigrette à côté.
Remplacer le quinoa par de la semoule ou du riz.
Utiliser une seule couleur de carotte.
Remplacer l'œuf par du poulet.
Recette pour deux.
En saison, remplacer la carotte par des tagliatelles de courgettes.
Pour l’assaisonnement, utiliser des piments au vinaigre ou des piments aux accents thaï.
