02 décembre 2024Conchiglioni à la chair à saucisse
30 conchiglioni 700 g de chair à saucisse de porc 1 oignon pelé et ciselé 2 grosses gousses d’ail écrasées ou 3 petites 130 g de chèvre frais 500 g de sauce tomate 2 pincées de sel 20 tours de moulin à poivre 130 g d’emmental râpé de la ciboulette ciselée
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, cuisson al dente. Après cuisson, les égoutter, les rincer et les poser sur un torchon côté ouvert vers le bas sans les superposer.
3
Dans un saladier, verser la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le chèvre, le sel, le poivre et bien mélanger le tout soit à l'aide d'une cuillère soit à la main.
4
Déposer la sauce tomate dans le fond du plat. Garnir les pâtes et les déposer côte à côte. Râper le formage au-dessus et enfourner pour 15 minutes. Parsemer de ciboulette au moment de servir.
Remplacer la chair à saucisse de proc par un mélange veau- bœuf.
Remplacer le chèvre par un autre fromagr frais de son choix.
Supprimer le fromage de chèvre.
Compter 7 conchiglioni par personne et en prévoir 2 ou 3 de plus pour les gourmands.
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