22 mars 2022Dip de betterave
des tortillas de maïs 270 g de betterave cuite 3 portions de Kiri le jus de 1/2 citron 1 gousse d'ail écrasée 1 pincée de sel de l'origan
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Couper chaque tortilla en quatre et chaque quart en quatre.
3
Déposer les triangles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 6 minutes en retournant à mi-cuisson.
4
Dans le bol d’un robot, mettre la betterave coupée en morceaux, le fromage et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter l'ail, le sel et mixer à nouveau.
5
Garder au frigo jusqu’au moment de servir. Saupoudrer d'origan.
Supprimer l'origan.
Ajouter des graines de sésame torréfiées au préalable.
Remplacer le Kiri par un autre fromage type Vache qui rit ou même du Boursin ou du chèvre frais.
J’ai pu réaliser 325 grammes.
Servir en verrine, sur des toasts, dans des wraps.
Peut être utilisé dans un houmous de betterave.
