30 novembre 2014Dip de fromage
125 g de feta 125 g de ricotta 2 gousses d'ail le jus de 1/2 citron 1 pointe de couteau de piment d'Espelette 100 g de yaourt grec 3 cs de menthe hachée 1 cs d'origan séché 1 pincée de sel 1 cc de poivre blanc
1
Mettre la feta, la ricotta, l'ail, le jus de citron, le piment d'Espelette et la moitié du yaourt dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
2
Transférer dans un saladier.
3
Ajouter le reste du yaourt, la menthe, l'origan, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.
4
Verser le tout dans le plat qui servira à la présentation. Couvrir d'un film transparent et laisser au frigo jusqu'au moment de servir.
5
Servir avec des légumes : tomates cerises, carottes, concombre, radis noir, poivrons, des bouquets de choux fleurs ou brocolis crus, des mini épis de maïs, etc...
Les fromages peuvent être remplacés en fonction des goûts. Par exemple, par du chèvre frais, par des Carrés frais, etc...
Remplacer la menthe par de la coriandre ou de la ciboulette.
Remplacer le piment d'espelette et le poivre blanc par un mélange de 5 baies ou du curry.
