Millefeuille de saumon fromage betterave à la feuille de brick - Bataille Food #46
J'adore les millefeuille sucrés mais aussi salés. Cette recette participe à un défi où il y avait deux éléments imposés pour réaliser un millefeuille : un fruit ou un légume de saison ainsi qu'un élément croustillant. Pour la saison, j'ai opté pour la betterave, l'aneth et la ciboulette et pour le croustillant la feuille de brick.
07 juin 2017Cloud egg de pata negra
Voici une recette de cloud egg de pata negra. Le cloud egg ou oeuf nuage est la nouvelle star du moment pour le brunch. La nouvelle tendance. Il remplace l'oeuf Bénédicte, l'oeuf au plat ou encore l'oeuf brouillé. Mais qu'est-ce que c'est ? C'est tout simplement un oeuf au plat soufflé.
31 mai 2017
Salade de roquette et herbes folles
Une salade originale aux goûts bien prononcés. Les fleurs de ciboulette ont un petit goût d'oignon très agréable.
05 mai 2017Tartare de saumon à l'huître végétale
J'aime le tartare de saumon mais j'aime encore plus le mélanger avec des légumes frais pour que cela fasse une entrée complète. Pour les réticents au cru, vous aurez peut-être moins d'aprioris sur le fait qu'il soit mariné et que ça le cuit un peu. Je vous propose ici une version avec de l'huître végétale. Qu'est-ce que c'est ? Vous la trouverez sous son nom Mertensia Maritima ; c'est une plante qui a un goût d'huître assez prononcé. <p><span style="font-size:14px"><span style="font-family:comic sans ms,cursive"><i>Elle peut être consommée crue ou cuite.</i></span></span></p> <p><span style="font-size:14px"><span style="font-family:comic sans ms,cursive"><i>Personnellement, j'ai acheté un plant dans un magasin spécialisé dans le jardinage. Elle peut-être cultivée en suivant les recommandations alors n'hésitez pas !
02 mai 2017
